妮娜巧克力工坊

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品質信仰

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妮娜巧克力

不拘泥單一口感,我們勇於嘗試多種比例調配,讓巧克力風味更加豐富。
比利時Belcolade貝可拉純巧克力
烏干達、厄瓜多爾、哥斯大黎加、祕魯、委內瑞拉…等產地精選巧克力
百年歷史蘇黎世的Lindt瑞士蓮巧克力
比利時Callebaut嘉麗寶純巧克力

[品嚐秘訣]
巧克力不只有甜味,苦、甜、酸、甘、香氣、滑順度皆不同。以純水去除口中餘味後,欣賞成品的顏色光澤與香氣,再用唇舌溫度融化巧克力,以鼻腔與味蕾品味每種味道,巧克力在口內每一秒的味道口感皆不同,與內餡融合之後更有豐富而多層次的感受。
可依巧克力濃度、甜度選擇搭配單品咖啡、Espresso、紅茶、汽泡酒;濃度較高的苦甜巧克力搭配烈酒,是另一種成熟滋味。※未成年請勿飲酒
或是不要想太多,單純品味巧克力帶來的快樂,這樣也很好哦~

創意結合在地

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    巧克力的美妙在處,除了本身具有的特殊風味外,還能包容各種食材, 加乘出前所未有的滋味。

  • 妮娜巧克力

    嚴選法國進口果泥,完美保留水果原味;以頂級玫瑰岩鹽引出食材更深一層的風味。

  • 妮娜巧克力

    創意實驗結合各種在地食材,清境野生燈籠果、阿里山芥茉、高山刺蔥、新鮮水蜜桃、高山紅茶、小米酒、台灣黑糖…等。

  • 妮娜巧克力

    讓熱帶可可豆與歐洲傳承手藝,結合台灣本土風味,帶來無國界的味覺新體驗。

妮娜巧克力

精進手藝

師傅們每年定期至比利時及日本受專業巧克力課程
提升專業並提供高品質的巧克力全系列產品
自我精進 純熟手藝與世界同步

蒂芬.勒魯 巧克力工藝大師 法國M.O.F
於2013年1月19日親臨妮娜巧克力工坊清境本店,
指導製作巧克力的訣竅,
並傳授許多最新的單品巧克力風味,
提供我們更多專業的技術與巧克力歷史文化傳承交流,
使我們獲益良多。

妮娜巧克力

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